Nguồn gốc: Mật từ các loại cây khác nhau.
Màu sắc và mùi vị: Đa dạng, phụ thuộc vào tỷ lệ thành phần các loại mật ong.
Lý do:
- Do việc di chuyển của ong giữa những vùng nguyên liệu khác nhau tại cùng thời điểm khai thác.
- Do việc trồng xen lẫn các loại cây cho mật.